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药食同源物质现代研究与应用

  • 作者: 胡文忠、曹晖
  • 责编: 洪婉婷 王昱靖
  • 出版日期:
  • 装帧: 平装
  • ISBN: 978-7-5623-7839-6
  • 开本: 16 开
  • 版次: 1-1
  • 字数: 59.0 万字
  • 页数: 192 页
  • 定价: 78.0 元
  • 丛书名：没有所属丛书
  • 网上书城：当当    京东
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内容提要

本书是在中医基础理论的指导下，按照“尊重、保护、传承、发展”宗旨，以科学性、学术性、艺术性三者兼顾为原则，分总论与各论两篇，上篇总论主要论述上部：药食同源药材起源、理论来源、中药与食物的关系、药食同源物质的用法、药食同源认知思想、药食两用品种源流、药食同源物质和发展趋势，下篇从原卫生部、原卫计委、卫健委等国家相关部门发布的按照传统既是食品又是中药材物质，结合现代研究成果，阐述品名、别名、来源、主要产地、性状特征、性味与归经、功效与主治、选购建议、化学成分、药理作用、应用研究、贮藏条件、用法用量、禁忌人群等方面，配之药食同源物质照片，图文并茂，极具特色，以填补药食同源物质现代研究与应用之空白。

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