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酶学

  • 作者: 郭勇 郑穗平
  • 责编: 潘宜玲
  • 出版日期:
  • 装帧: 简装
  • ISBN: 978-7-5623-1609-1
  • 开本: 16 开
  • 版次: 1-4
  • 字数: 33.0 万字
  • 页数: 210 页
  • 定价: 21.5 元
  • 丛书名：生物科学与工程系列教材
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内容提要

本书根据最新研究成果，按照“酶是具有生物催化功能的生物大分子，根据其组成的不同可以分为蛋白类酶（P_酶）和核酸类酶（R_酶）两大类别”的新概念，从酶的组成、结构、性质、功能、生物合成及其调节等方面阐述酶学的基本理论和基本知识。内容包括绪论，酶的结构与功能，

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