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食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用（第二版）

  • 作者: 曾庆孝 许喜林
  • 责编: 吴兆强
  • 出版日期:
  • 装帧: 简装
  • ISBN: 978-7-5623-1496-7
  • 开本: 大32 开
  • 版次: 2-4
  • 字数: 45.0 万字
  • 页数: 548 页
  • 定价: 32.0 元
  • 丛书名：食品工程系列教材
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内容提要

本书主要讨论食品生产过程可能发生或存在的各种食品安全性问题,阐述了危害分析和防止,控制危害的原理和方法.

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